Kvalitný cukrárenský potahovací hmota fuchsiovej farby. Má vynikajúcu konzistenciu, dobre sa s ňou pracuje. Hmota je pružná, netrhá sa a môžete ju vyváľať na veľmi tenký plát. Má jemnú vanilkovú chuť. Potahovacie hmoty Kelmy slúžia primárne na potahovanie tort, ale môžete s nimi aj modelovať. (Vytvarované ozdoby nechajte dlhšie uschnúť.)
Pred použitím je hmotu potrebné dôkladne premiesiť v izbovej teplote približne 22°C, aby bola správne mäkká a hladká. Najlepšie sa vyvaluje medzi potravinárskymi fóliami, na podsyp je najlepšie špeciálny podsypový cukor, prípadne zemiakový škrob.
Nižšie uvádzame postup spracovania potahovacej/modelovacej hmoty:
1) Hmota je potrebné vždy vybrať z obalu. Zistenie tuhosti stlačením zabaleného vrecka s potahovacou hmotou, bohužiaľ nie je dostatočné. Všetky hmoty v obale pôsobia „ztvrdnuté“.
2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zjemnenie hmoty. Uvedieme 2 príklady:
- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačuje hnetenie v rozsahu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).
- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuh� hmota, je potrebné hnať cca 20 - 25 minút.
- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvoma vyššie uvedenými
3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zjemnenie hmoty použiť vodu, zohrievať vo vodnej lázni či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!
Balenie obsahuje: 1 kg
Cukor, glukózový sirup, voda, rastlinný tuk (palmový, kokosový, bambucké maslo), emulgátor E471, stabilizátory (E422, E415), sójový lecitín, E551 (protispékavá látka), kyselina citrónová
| Alergény | mlieko, orechy, sója |
Španielsko
| Farba | fialová |
| Kategória: | Poťahovacia hmota 1 kg |
| Výrobca | Kelmy |
| EAN | 8436040451496 |
| Kód produktu | 1810036 |